SUKABUMI – Olahan cumi memang selalu jadi favorit pecinta seafood. Namun kalau biasanya cumi goreng tepung disantap pakai saus botolan, resep cumi cabai garam yang satu ini justru sudah punya rasa pedas gurih yang bikin nagih tanpa tambahan sambal lagi.
Dikutip dari kanal YouTube MASAK TV, menu cumi cabai garam ini memadukan cumi goreng renyah dengan tumisan bawang putih dan cabai yang harum menggoda.
Perpaduan cabai merah keriting dan cabai rawit memberikan sensasi pedas segar yang cocok disantap bersama nasi putih hangat. Tekstur cuminya pun tetap renyah di luar namun lembut di dalam.
Baca Juga : Resep Rendang Dakak-Dakak Ala Sukabumi, Olahan Singkong yang Gurih dan Pedas
Bahan Tepung Basah:
- 300 gram cumi
- 1 sdm saus tiram
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tepung maizena
- ½ sdm tepung terigu
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Tepung Kering:
- 2 sdm tepung maizena
- 4 sdm tepung terigu
Bahan Cabai Garam:
- 3 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit merah
- 3 batang daun bawang
- ½ siung bawang bombai
- 11 siung bawang putih
Cara Membuat:
Cumi Goreng:
- Campurkan cumi dengan saus tiram, putih telur, tepung maizena, tepung terigu, lada, dan garam. Aduk rata.
- Balut cumi menggunakan campuran tepung kering.
- Panaskan minyak banyak, lalu goreng cumi hingga berwarna keemasan dan garing. Tiriskan.
Bumbu Cabai Garam:
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bawang bombai, cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang. Tumis hingga layu dan harum.
- Tambahkan cumi goreng, lalu beri lada, garam, dan sedikit gula. Aduk rata lalu matikan api.
Cumi cabai garam siap disajikan hangat. Rasa gurih, pedas, dan aroma bawang putihnya dijamin bikin makan makin lahap.(SE)
The post Resep Cumi Cabai Garam Pedas Gurih, Lauk Simpel yang Bikin Nasi Cepat Habis first appeared on Sukabumi Ku.
