MOMEN Idul Adha selalu identik dengan stok daging kurban yang melimpah di dalam kulkas. Tapi jujur saja, kadang kita suka bingung atau bahkan bosan kalau daging sapi atau kambingnya lagi-lagi cuma diolah menjadi sate, rendang, atau gulai.
Nah, kalau Anda sedang mencari ide menu baru yang praktis, antiribet, tapi rasanya dijamin bikin seisi rumah rebutan, yuk coba disulap menjadi Daging Sapi Saus Mentega.
Menu ini dijamin jadi penyelamat di tengah kepungan hidangan bersantan khas lebaran. Perpaduan rasa gurih-manis dari saus kental, berpadu dengan aroma butter yang wangi menyeruak, bakal sukses bikin nafsu makan keluarga langsung naik lagi. Yuk, intip cara bikinnya yang super simpel!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:
- Bahan Utama: 500 gram daging sapi kurban (iris tipis agar cepat empuk)
- Wewangian: Bawang putih cincang dan bawang bombay iris (pakai yang banyak biar makin sedap!)
- Saus Keramat: Kecap manis, saus tiram, dan saus tomat
- Lemak Gurih: Margarin atau butter berkualitas
- Pelengkap: Garam, lada, sedikit air, dan irisan cabai merah/rawit untuk Anda yang suka sensasi pedas.
Cara Masak yang Cepat dan Praktis
Proses membuatnya terbilang cepat, jadi Anda tidak perlu menghabiskan waktu seharian di dapur saat momen lebaran. Pertama, tumis daging sapi yang sudah diiris tipis terlebih dahulu dengan sedikit margarin sampai berubah warna dan teksturnya empuk. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Langkah kedua adalah fase paling krusial: membuat saus menteganya. Lelehkan butter di atas wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Di momen ini, aroma harum khas butter dijamin langsung memenuhi rumah dan bikin tetangga sebelah menengok! Kalau suka pedas, masukkan irisan cabai di tahap ini.
Lanjut tahap ketiga, masukkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, garam, dan lada. Tuang sedikit air, lalu masak sampai sausnya mulai meletup-letup dan mengental.
Terakhir, masukkan kembali daging sapi yang sudah ditumis tadi. Aduk cepat sampai seluruh permukaan daging terselimuti saus dengan sempurna. Biarkan sebentar dengan api kecil agar bumbunya meresap sampai ke serat daging terdalam, lalu angkat.
Tips Rahasia Biar Hasilnya Maksimal:
Gunakan Butter Asli: Supaya aromanya seharum hidangan restoran bintang lima dan bisa menyamarkan aroma khas daging kurban, gunakan butter asli. Aromanya jauh lebih keluar dan rasanya lebih creamy.
Iris Tipis Daging: Karena tidak melalui proses presto, pastikan Anda mengiris daging sapi berlawanan arah serat dan cukup tipis, agar daging cepat empuk saat ditumis.
Daging saus mentega pun siap disajikan! Bayangkan menyantap potongan daging kurban yang empuk dan gurih-manis ini bersama sepiring nasi putih hangat di hari raya. Sebuah alternatif menu Idul Adha yang segar, modern, dan pastinya bikin boros nasi. (*)
Redaktur: Rendi Rustandi
The post Bosan Sate dan Rendang? Sulap Daging Kurban Idul Adha Jadi Daging Sapi Mentega yang Wangi dan Super Lembut first appeared on Inilah Sukabumi.
