JAKARTA – Suasana hujan paling cocok ditemani camilan hangat dan gurih. Salah satu menu yang bisa dibuat sendiri di rumah adalah jamur crispy lada garam.
Camilan ini memiliki tekstur renyah di luar dengan jamur yang tetap lembut di bagian dalam. Perpaduan cabai, bawang putih, daun bawang, dan daun ketumbar membuat rasanya semakin kaya dengan aroma yang menggugah selera.
Cara membuatnya pun cukup mudah. Bahan-bahannya juga relatif sederhana dan bisa ditemukan di pasar maupun toko bahan makanan.
Baca Juga : Resep Es Kopi Susu Pisang, Ide Minuman Segar Teman Nongkrong Bareng Bestie
Penggunaan campuran tepung terigu dan tepung sagu membantu menghasilkan lapisan yang renyah. Sementara itu, tambahan tepung ayam siap pakai dapat dikombinasikan dengan tepung terigu serbaguna agar rasa camilan tidak terlalu asin.
Berikut resep lengkap Jamur Crispy Lada Garam yang bisa dicoba di rumah.
Bahan Jamur Crispy
- 15 buah jamur tiram putih, cuci bersih
- 300 gram tepung cakra
- 100 gram tepung sagu tani
- ½ sendok teh paprika bubuk
- 3 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
- 2 butir telur ayam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Campuran Cabai Garam
- 5 buah cabai merah keriting, cincang
- 5 buah cabai rawit merah, cincang
- 1 genggam daun ketumbar, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
Cara Membuat Jamur Crispy Lada Garam
- Campurkan tepung cakra dan tepung sagu tani dalam wadah. Tambahkan garam, lada, serta paprika bubuk, kemudian aduk hingga rata.
- Kocok telur bersama sedikit air dalam wadah terpisah.
- Celupkan jamur tiram ke dalam kocokan telur. Setelah itu, gulingkan ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaannya tertutup. Ulangi proses tersebut agar lapisan tepung lebih tebal dan renyah.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng jamur hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat, kemudian tiriskan.
- Untuk membuat bumbu cabai garam, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daun bawang dan aduk sebentar.
- Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masukkan jamur crispy yang sudah digoreng. Tambahkan lada, garam, dan gula sesuai selera. Aduk sebentar hingga bumbu merata, kemudian matikan api.
- Sajikan jamur crispy lada garam selagi hangat.
Tips agar Jamur Tetap Renyah
Agar hasilnya lebih maksimal, pastikan jamur sudah ditiriskan sebelum dibalut tepung. Goreng menggunakan minyak yang benar-benar panas dan jangan memasukkan terlalu banyak jamur sekaligus agar tingkat kematangannya merata.
Jamur Crispy Lada Garam siap menjadi camilan gurih untuk menemani waktu santai bersama keluarga saat hujan. Perpaduan tekstur renyah, rasa pedas, dan aroma daun ketumbar membuat hidangan sederhana ini semakin nikmat.(SE)
The post Resep Jamur Crispy Lada Garam, Camilan Gurih dan Renyah untuk Temani Hujan first appeared on Sukabumi Ku.