SUKABUMI – Sarden kalengan selama ini dikenal sebagai menu praktis yang identik dengan olahan tumis cepat. Namun, siapa sangka bahan sederhana ini bisa diolah menjadi hidangan berbeda dengan rasa yang lebih istimewa. Salah satunya adalah Sarden Goreng Telur ala Sukabumi, kreasi rumahan yang memadukan tekstur kriuk di luar dengan rasa gurih lembut di dalam.
Resep ini cocok bagi kamu yang mulai bosan dengan sarden tumis biasa, tetapi tetap ingin menyajikan menu lezat tanpa ribet. Teknik memasaknya pun sederhana, hanya dengan memisahkan ikan dari saus, lalu mengolahnya seperti gorengan berbalut telur dan tepung. Hasilnya, sarden berubah menjadi lauk yang lebih menarik, terutama jika disajikan bersama saus khasnya yang dimasak terpisah.
Sensasi Rasa yang Berbeda dari Sarden Kalengan
Keunikan resep ini terletak pada dua elemen utama: ikan sarden goreng yang renyah dan saus sarden yang dimasak ulang dengan bumbu segar. Saat digoreng, balutan telur dan tepung menciptakan lapisan kriuk yang membuat sarden terasa seperti lauk baru, bukan sekadar ikan kalengan.
Baca Juga : Ramuan Obat Kuat Stamina Pria dengan Akar dan Buah Pinang
Sementara itu, saus sarden dimasak bersama bawang bombay, bawang putih, dan cabai hijau besar, menghasilkan rasa gurih, sedikit pedas, dan harum. Kombinasi keduanya membuat hidangan ini semakin nikmat, apalagi jika disantap bersama nasi hangat.
Bahan-Bahan Sarden Goreng Telur Ala Sukabumi
Bahan utama:
-
1 kaleng sarden
-
2 butir telur
-
½ buah bawang bombay, iris
-
5 siung bawang putih, cincang
-
3 buah cabai hijau besar, iris
-
4 sdm tepung terigu
-
Minyak secukupnya untuk menggoreng
-
Garam secukupnya
-
Lada bubuk secukupnya
Cara Membuat
-
Buka kaleng sarden, pisahkan ikan dari sausnya. Sisihkan saus untuk digunakan nanti.
-
Kocok telur bersama sedikit garam dan lada. Siapkan tepung terigu di wadah terpisah.
-
Balurkan ikan sarden ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam kocokan telur hingga rata.
-
Panaskan minyak dalam jumlah cukup. Goreng sarden hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
-
Untuk saus, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
-
Masukkan cabai hijau, aduk sebentar hingga aromanya keluar.
-
Tuang saus sarden, tambahkan sedikit garam dan lada bila perlu. Masak hingga saus mengental dan bumbu meresap.
-
Sajikan sarden goreng telur bersama sausnya, bisa disiram di atas ikan atau disajikan terpisah.
Tips agar Lebih Nikmat
-
Gunakan api sedang saat menggoreng agar ikan matang merata dan tidak mudah hancur.
-
Jika ingin lebih kriuk, tambahkan sedikit tepung maizena ke dalam tepung terigu.
-
Sajikan dengan sambal segar atau saus sambal botolan untuk sensasi pedas ekstra.
Cocok untuk Menu Harian
Sarden Goreng Telur ala Sukabumi ini cocok dijadikan menu harian, bekal makan siang, atau lauk praktis saat akhir bulan. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, hidangan ini membuktikan bahwa menu lezat tidak selalu harus mahal atau rumit.
Jadi, kalau di rumah masih ada stok sarden kalengan, tak ada salahnya mencoba resep ini. Dijamin, olahan sarden yang satu ini bakal bikin makan jadi lebih lahap.(SE)
The post Sarden Goreng Telur Ala Sukabumi, Kreasi Simpel yang Kriuk dan Bikin Nagih first appeared on Sukabumi Ku.
