SUKABUMI – Bagi pecinta makanan pedas, menu cabai isi udang bisa menjadi pilihan camilan maupun lauk rumahan yang menggugah selera. Perpaduan cabai hijau jumbo yang renyah dengan adonan udang lembut dan kenyal membuat hidangan ini terasa semakin nikmat.
Menu sederhana ini cocok disantap saat cuaca dingin maupun sebagai teman makan nasi hangat bersama keluarga. Apalagi jika disajikan bersama chili oil, rasa pedas dan gurihnya semakin menggoda.
Menariknya, cara membuat cabai isi udang ini cukup mudah dan bisa dipraktikkan sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Baca Juga : Resep Ikan Bakar Ala Sukabumi, Praktis dengan Cita Rasa Manis Gurih
Berikut resep lengkap cabai isi udang ala rumahan yang wajib dicoba.
Bahan-bahan
- 3 buah cabai hijau jumbo spiral
- 250 gram udang kupas
- 1 sendok makan minyak wijen
- Kaldu jamur secukupnya
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 sendok teh larutan tepung pati jagung
- 2 sendok makan air
- Minyak untuk menumis
Bahan Saus
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh kecap ikan
- 50 ml air
- 1 sendok makan tepung pati jagung
Cara Membuat
- Siapkan saus dengan mencampurkan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, air, dan tepung pati jagung ke dalam mangkuk kecil. Aduk rata lalu sisihkan.
- Haluskan udang bersama minyak wijen, kaldu jamur, lada, garam, dan larutan tepung pati jagung menggunakan food processor hingga lembut.
- Masukkan adonan udang ke dalam plastik segitiga, lalu gunting sedikit bagian ujungnya.
- Potong kedua ujung cabai hijau jumbo dan keluarkan bijinya. Setelah itu, potong cabai menjadi 4 hingga 5 bagian.
- Isi bagian dalam cabai menggunakan adonan udang hingga penuh.
- Panaskan sedikit minyak di atas wajan, kemudian masak cabai isi hingga matang.
- Balik cabai setelah sekitar dua menit agar matang merata.
- Tuangkan campuran saus ke dalam wajan lalu aduk perlahan hingga saus mengental dan meresap.
- Sajikan cabai isi udang selagi hangat bersama chili oil agar cita rasanya semakin lezat.
Cabai isi udang ini memiliki rasa gurih, pedas, dan tekstur lembut di bagian isiannya. Menu ini cocok dijadikan camilan sore maupun lauk praktis untuk keluarga di rumah.(SE)
The post Resep Cabai Isi Udang Pedas Gurih, Kuliner Rumahan ala Sukabumi yang Mudah Dibuat first appeared on Sukabumi Ku.
