JAKARTA – Wedang uwuh identik sebagai minuman rempah hangat khas Yogyakarta. Namun, sajian tradisional ini juga dapat dikreasikan menjadi minuman dingin yang tetap kaya cita rasa.
Es Wedang Uwuh Milk Tea memadukan rempah-rempah seperti jahe, kayu secang, kayu manis, cengkih, hingga bunga lawang dengan teh hitam, susu evaporasi, dan krimer bubuk. Hasilnya adalah minuman berwarna merah kecokelatan dengan rasa rempah yang hangat, tetapi tetap menyegarkan berkat tambahan es batu.
Minuman ini bisa menjadi pilihan untuk berbuka puasa, teman bersantai, maupun sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga. Simak resep lengkap Es Wedang Uwuh Milk Tea berikut.
Baca Juga : Resep Es Buah Ximilu, Minuman Segar Berisi Aneka Buah untuk Cuaca Panas
Resep Es Wedang Uwuh Milk Tea
Waktu membuat: 30 menit
Porsi: 4 gelas
Bahan
- 5 lembar kayu secang
- 4 sentimeter jahe, iris tipis
- 1/2 butir biji pala
- 5 sentimeter kayu manis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah bunga lawang
- 5 butir kapulaga
- 5 butir cengkih
- 1 sendok teh teh hitam
- 150 gram gula batu
- 1 liter air
- 6 sendok makan krimer bubuk
- 100 mililiter susu evaporasi
- Es batu secukupnya
Cara membuat Es Wedang Uwuh Milk Tea
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan kayu secang, jahe, biji pala, kayu manis, serai, bunga lawang, kapulaga, cengkih, teh hitam, dan gula batu.
- Rebus hingga gula batu larut dan air berubah menjadi merah karena warna alami kayu secang. Setelah itu, kecilkan api.
- Tambahkan krimer bubuk dan susu evaporasi sambil terus diaduk hingga larut. Jangan biarkan campuran mendidih terlalu lama agar tekstur susu tetap lembut dan tidak pecah.
- Angkat, kemudian saring untuk memisahkan ampas rempah.
- Isi gelas dengan es batu secukupnya, lalu tuang Wedang Uwuh Milk Tea.
- Sajikan segera selagi dingin.
Tips membuat Es Wedang Uwuh Milk Tea
- Gunakan jahe segar agar aroma rempah lebih kuat dan rasa lebih hangat.
- Jangan merebus susu evaporasi dengan api besar agar tidak pecah dan tetap creamy.
- Atur jumlah gula batu sesuai selera. Jika ingin lebih ringan, kurangi takaran gula.
- Diamkan wedang uwuh hingga hangat sebelum dituang ke dalam gelas berisi es batu agar rasa lebih seimbang dan es tidak cepat mencair.
Perpaduan rempah tradisional dengan susu dan teh hitam membuat Es Wedang Uwuh Milk Tea memiliki cita rasa yang unik. Sensasi hangat dari rempah berpadu dengan kesegaran es menjadikan minuman ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat berbuka puasa atau pada cuaca panas.(SE)
The post Resep Es Wedang Uwuh Milk Tea, Minuman Rempah Dingin yang Creamy first appeared on Sukabumi Ku.
