JAKARTA – Jamu pahitan menjadi salah satu minuman tradisional yang masih digemari masyarakat Indonesia. Meski memiliki rasa pahit yang khas, jamu berbahan dasar rempah dan tanaman herbal ini kerap dikonsumsi sebagai bagian dari tradisi menjaga kesehatan.
Salah satu racikan yang bisa dibuat di rumah adalah jamu pahitan dari brotowali, temulawak, temu hitam, kunyit, dan daun sirih. Perpaduan bahan tersebut menghasilkan minuman herbal dengan cita rasa pahit yang berpadu dengan sedikit rasa asam dan manis.
Temulawak secara tradisional digunakan dalam ramuan herbal untuk membantu menjaga kesehatan pencernaan. Sementara itu, brotowali dikenal dalam pengobatan tradisional, termasuk penggunaannya dalam ramuan yang ditujukan untuk membantu mengontrol gula darah. Temu hitam juga kerap digunakan secara tradisional untuk membantu meningkatkan nafsu makan.
Baca Juga : Resep Sarden Goreng Telur, Olahan Sarden Kriuk yang Bikin Nagih
Meski demikian, manfaat tersebut tidak semuanya didukung bukti klinis yang kuat. Jamu ini tidak boleh dijadikan pengganti obat atau perawatan medis, khususnya bagi penderita diabetes maupun gangguan hati.
Bahan-Bahan Jamu Pahitan
Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat jamu pahitan rumahan:
- 2 ruas temu hitam atau temu ireng
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas temulawak
- 2 ruas brotowali
- 4 lembar daun sirih
- 500 ml air
- 2 sendok makan gula aren yang telah disisir
- 1 sendok makan asam jawa, direndam dalam 50 ml air panas lalu disaring
Cara Membuat Jamu Pahitan
1. Bersihkan bahan herbal
Kupas temu hitam, kunyit, temulawak, dan brotowali. Cuci seluruh bahan hingga bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
2. Haluskan bahan utama
Tumbuk temu hitam, kunyit, temulawak, dan brotowali hingga cukup halus agar sari bahannya lebih mudah keluar saat direbus.
3. Rebus hingga mendidih
Masukkan bahan yang telah ditumbuk ke dalam panci bersama 500 ml air dan daun sirih. Rebus hingga mendidih. Gunakan panci berbahan aman untuk makanan dan hindari wadah yang dapat bereaksi dengan bahan asam.
4. Tambahkan pemanis dan asam jawa
Masukkan gula aren dan air asam jawa yang telah disaring. Aduk hingga tercampur rata, kemudian didihkan sebentar.
5. Saring dan sajikan
Matikan api, lalu saring air rebusan untuk memisahkan ampasnya. Biarkan hingga suhunya turun sebelum disajikan.
Hal yang Perlu Diperhatikan Sebelum Mengonsumsi
Walaupun dibuat dari bahan alami, jamu pahitan tidak selalu aman untuk semua orang. Brotowali dan bahan herbal lainnya dapat menimbulkan efek samping atau berinteraksi dengan obat tertentu.
- Penderita diabetes: jangan menggunakan jamu ini sebagai pengganti obat pen
Jamu pahitan menjadi salah satu minuman tradisional yang masih digemari masyarakat Indonesia. Meski memiliki rasa pahit yang khas, jamu berbahan dasar rempah dan tanaman herbal ini kerap dikonsumsi sebagai bagian dari tradisi menjaga kesehatan.
Salah satu racikan yang bisa dibuat di rumah adalah jamu pahitan dari brotowali, temulawak, temu hitam, kunyit, dan daun sirih. Perpaduan bahan tersebut menghasilkan minuman herbal dengan cita rasa pahit yang berpadu dengan sedikit rasa asam dan manis.
Temulawak secara tradisional digunakan dalam ramuan herbal untuk membantu menjaga kesehatan pencernaan. Sementara itu, brotowali dikenal dalam pengobatan tradisional, termasuk penggunaannya dalam ramuan yang ditujukan untuk membantu mengontrol gula darah. Temu hitam juga kerap digunakan secara tradisional untuk membantu meningkatkan nafsu makan.
Meski demikian, manfaat tersebut tidak semuanya didukung bukti klinis yang kuat. Jamu ini tidak boleh dijadikan pengganti obat atau perawatan medis, khususnya bagi penderita diabetes maupun gangguan hati.(SE)
The post Resep Jamu Pahitan Tradisional dari Brotowali, Temulawak hingga Temu Hitam first appeared on Sukabumi Ku.
