JAKARTA – Chai Masala merupakan salah satu minuman khas India yang memiliki cita rasa unik dan aroma rempah yang kuat. Minuman ini dibuat dari perpaduan teh hitam, susu, jahe, serta berbagai rempah pilihan yang menghasilkan sensasi hangat dan creamy.
Perpaduan kapulaga, kayu manis, cengkeh, pala, dan lada hitam membuat Chai Masala memiliki karakter rasa yang khas. Ditambah gula pasir dan gula palem, minuman ini menghadirkan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas dari rempah-rempah.
Chai Masala cocok dinikmati saat pagi maupun sore hari. Menariknya, minuman khas India ini juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang relatif mudah ditemukan.
Baca Juga : Wedang Ronde, Minuman Hangat yang Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan, Ini Resep Lengkapnya
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep lengkap Chai Masala yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan Chai Masala
- 3 sendok teh teh hitam (teh tubruk Cap Bendera)
- 2 ruas jahe
- ½ sendok teh lada hitam
- 4 buah kapulaga hijau
- ½ buah pala
- 4 buah cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 500 ml air
- 500 ml susu segar (fresh milk)
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan gula palem
Cara Membuat Chai Masala
- Tumbuk lada hitam, kapulaga hijau, pala, dan cengkeh secara kasar. Jangan sampai terlalu halus agar aroma dan karakter rempah tetap terasa.
- Masukkan semua rempah yang sudah ditumbuk ke dalam panci berisi 500 ml air.
- Tumbuk jahe hingga sedikit memar, kemudian masukkan ke dalam panci bersama rempah-rempah lainnya.
- Rebus seluruh bahan hingga mendidih. Biarkan beberapa saat sampai air menyusut dan volumenya berkurang menjadi sekitar 300 ml.
- Kecilkan api, kemudian masukkan teh hitam. Masak hingga air rebusan berubah menjadi lebih gelap dan aroma teh keluar.
- Setelah itu, tuangkan susu segar ke dalam panci. Masak kembali hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
- Terakhir, masukkan gula palem dan gula pasir. Aduk hingga seluruh gula larut dan tercampur rata.
- Angkat dan saring Chai Masala untuk memisahkan ampas teh serta rempah-rempah.
- Tuangkan ke dalam cangkir dan sajikan selagi hangat.
Tips Agar Chai Masala Lebih Nikmat
Untuk mendapatkan aroma rempah yang lebih kuat, gunakan rempah-rempah dalam kondisi segar. Jahe sebaiknya dimemarkan agar sarinya lebih mudah keluar saat direbus.
Selain itu, gunakan susu segar agar menghasilkan tekstur yang lebih creamy. Takaran gula juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Chai Masala siap dinikmati sebagai minuman hangat dengan perpaduan rasa teh hitam, susu, dan rempah khas India yang menggugah selera.
Selamat mencoba resep Chai Masala di rumah.(*)
The post Resep Chai Masala Khas India, Teh Susu Rempah yang Creamy dan Aromatik first appeared on Sukabumi Ku.