JAKARTA– Sarden kaleng menjadi salah satu bahan makanan praktis yang banyak dipilih untuk menu sehari-hari. Selain mudah diolah, ikan sarden juga mengandung protein, asam lemak omega-3, serta vitamin D yang baik untuk mendukung kesehatan tubuh.
Agar cita rasanya semakin nikmat, sarden dapat dipadukan dengan daun kemangi. Rempah segar ini tidak hanya memberikan aroma khas, tetapi juga mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral yang baik sebagai bagian dari pola makan sehat.
Perpaduan sarden dan kemangi menghasilkan hidangan berkuah gurih dengan aroma harum yang cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam.
Baca Juga : Resep Mangut Ikan Pari Asap, Gurih Pedas dengan Kuah Santan
Berikut resep Sarden Kuah Kemangi yang mudah dibuat di rumah.
Bahan
- 1 kaleng sarden
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 ml air
- 100 gram daun kemangi
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat
- Buka kaleng sarden, lalu tiriskan ikan dan pisahkan kuahnya.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tuangkan kuah sarden ke dalam tumisan, lalu aduk rata.
- Masukkan telur yang telah dikocok sambil diaduk perlahan hingga membentuk serat.
- Tambahkan 100 ml air, kemudian masak hingga kuah mendidih.
- Masukkan potongan ikan sarden dan daun kemangi, lalu aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
- Bumbui dengan garam dan kaldu jamur sesuai selera.
- Masak hingga daun kemangi layu, kemudian angkat dan sajikan.
Tips memasak
- Gunakan api sedang agar potongan sarden tetap utuh saat dimasak.
- Masukkan daun kemangi menjelang akhir proses memasak supaya aroma dan warnanya tetap segar.
- Sajikan bersama nasi hangat serta sayuran pelengkap agar menu menjadi lebih seimbang.
Sarden kuah kemangi dapat menjadi pilihan lauk praktis untuk keluarga. Selain proses memasaknya singkat, hidangan ini juga menawarkan perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas yang menggugah selera.(SE)
The post Resep Sarden Kuah Kemangi, Lauk Praktis Kaya Protein dan Omega-3 first appeared on Sukabumi Ku.
