SUKABUMI – Olahan telur memang selalu jadi menu andalan di rumah. Namun, pernah mencoba memadukan telur dengan daun singkong? Perpaduan keduanya ternyata menghasilkan cita rasa gurih yang nikmat dengan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di bagian tengah.
Aroma khas daun singkong yang dipadukan dengan bumbu sederhana membuat menu satu ini cocok disantap kapan saja. Bahkan, tambahan teri bisa membuat rasanya semakin gurih dan menggugah selera.
Selain praktis, bahan-bahannya juga mudah ditemukan sehingga cocok dijadikan menu harian keluarga.
Baca Juga : Resep Es Kelapa Selasih Jeruk Nipis, Minuman Segar ala Sukabumi Cocok Dinikmati Saat Cuaca Panas
Berikut resep lengkap telur dadar daun singkong yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan
- 2 butir telur ayam
- 250 gram daun singkong muda
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Rebus daun singkong sebentar dalam air mendidih, lalu pindahkan ke air es agar warnanya tetap hijau segar.
- Tiriskan daun singkong, kemudian iris tipis dan sisihkan.
- Kocok telur bersama bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur, lalu aduk hingga sedikit berbusa.
- Masukkan daun singkong dan aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
- Panaskan minyak agak banyak di wajan, lalu tuang adonan telur.
- Masak hingga satu sisi matang, kemudian balik dan masak kembali hingga kedua sisinya matang sempurna.
- Telur dadar daun singkong siap disajikan.
Menu sederhana ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih dan sambal favorit. Gurihnya dijamin bikin tambah nasi.(SE)
The post Resep Telur Dadar Daun Singkong, Gurih Renyah dan Bikin Makan Makin Lahap first appeared on Sukabumi Ku.
