SUKABUMI – Sayur kacang merah bisa menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana tetapi kaya rasa. Hidangan ini memiliki perpaduan cita rasa asam, gurih, dan manis yang khas. Sekilas tampilannya mirip hidangan khas Manado, brenebone, namun tanpa tambahan tulang maupun daging sapi.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, sayur kacang merah ini cocok disajikan sebagai menu makan siang bersama keluarga.
Baca Juga : Resep Jamu Pegal Linu Alami, Hangat di Badan dan Mudah Dibuat di Rumah
Berikut resep lengkap sayur kacang merah yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan
- 400 gram kacang merah segar
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 buah tomat
- 3 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang
- 50 gram asam jawa
- 50 gram gula jawa
- 2 gram terasi
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat
- Iris tipis daun bawang, bawang merah, dan cabai merah, lalu sisihkan.
- Geprek lengkuas dan siapkan bahan lainnya.
- Rebus kacang merah bersama air, lengkuas, dan daun salam hingga kacang mulai empuk.
- Tambahkan tomat, terasi, bawang merah, asam jawa, gula jawa, garam, dan kaldu jamur.
- Masak hingga aroma bumbu keluar dan tomat melunak.
- Terakhir, masukkan irisan daun bawang sebelum disajikan.
Sayur kacang merah ini cocok disantap hangat bersama nasi putih dan lauk sederhana lainnya. Perpaduan rasa gurih dan segarnya membuat menu rumahan ini terasa lebih istimewa.(SE)
The post Resep Sayur Kacang Merah Simpel, Gurih Asam Manis dan Bikin Nagih first appeared on Sukabumi Ku.
