JAKARTA – Musim hujan menjadi waktu yang tepat untuk menikmati minuman hangat yang dapat menemani waktu bersantai bersama keluarga. Salah satu minuman tradisional yang bisa menjadi rekomendasi adalah wedang ronde.
Wedang ronde dikenal dengan kuah hangat berempah yang memiliki cita rasa manis dan aroma jahe yang khas. Tak hanya menghangatkan tubuh, minuman tradisional ini juga memiliki tekstur ronde yang kenyal dan lembut dengan isian kacang tanah bercampur gula yang manis.
Perpaduan bola-bola ronde, kuah jahe, serta taburan kacang tanah sangrai membuat minuman ini semakin nikmat disantap ketika udara dingin saat musim hujan.
Baca Juga : Resep Es Lidah Buaya Timun Jeruk, Minuman Segar yang Cocok Dinikmati Saat Cuaca Panas
Cara membuat wedang ronde pun cukup mudah. Bahan-bahannya bisa ditemukan di pasar tradisional maupun toko bahan makanan.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep lengkap wedang ronde yang bisa dijadikan referensi.
Bahan-Bahan Wedang Ronde
Bahan ronde:
– 350 gram tepung ketan putih
– 150 ml air
– 1 sendok teh air kapur sirih
– Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau secukupnya
Bahan isian ronde:
– 150 gram kacang tanah sangrai
– 200 gram gula merah
– 100 gram gula putih
Bahan kuah wedang ronde:
– 200 gram gula pasir
– 200 gram gula merah
– 200 gram jahe merah
– 2 lembar daun pandan
– 1 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang kayu manis
– 4 butir cengkih
– 1 liter air
Bahan pelengkap:
– Kacang tanah sangrai secukupnya
Cara Membuat Wedang Ronde
1. Membuat isian ronde
Haluskan kacang tanah sangrai bersama gula merah dan gula putih menggunakan blender atau ulekan. Pastikan teksturnya tidak terlalu halus agar cita rasa kacang tetap terasa. Sisihkan.
2. Membuat adonan ronde
Campurkan tepung ketan putih, air, dan air kapur sirih. Aduk hingga tercampur rata dan uleni sampai adonan kalis serta mudah dibentuk.
3. Membentuk bola-bola ronde
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, kemudian tambahkan pewarna makanan merah, kuning, dan hijau sesuai selera.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian kacang tanah di bagian tengahnya. Tutup kembali adonan dan bulatkan hingga isian tertutup rapat.
4. Merebus ronde
Didihkan air dalam panci, kemudian kecilkan api. Masukkan bola-bola ronde dan rebus hingga mengapung. Angkat ronde yang sudah matang, lalu tiriskan.
5. Membuat kuah wedang ronde
Masukkan air, jahe merah yang telah dimemarkan, serai, kayu manis, cengkih, daun jeruk, dan daun pandan ke dalam panci.
Rebus hingga mendidih dan aroma rempahnya keluar. Setelah itu, masukkan gula pasir dan gula merah.
6. Memasak kuah hingga matang
Aduk kuah hingga gula larut sempurna. Masak beberapa saat agar aroma jahe dan rempah semakin terasa, kemudian koreksi rasa sesuai selera.
7. Menyajikan wedang ronde
Siapkan mangkuk, masukkan bola-bola ronde, lalu tuangkan kuah jahe hangat. Tambahkan taburan kacang tanah sangrai sebagai pelengkap.
Wedang ronde siap disajikan selagi hangat.
Nikmat Disantap Saat Musim Hujan
Wedang ronde bisa menjadi pilihan minuman tradisional untuk menemani waktu santai di rumah saat hujan turun. Tekstur bola-bola ketan yang kenyal, isian kacang tanah yang manis, serta kuah jahe dengan aroma rempah memberikan perpaduan rasa yang khas.
Dengan bahan yang relatif mudah didapat dan langkah pembuatan yang sederhana, Anda bisa membuat wedang ronde sendiri di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.
Selamat mencoba. (SE)
The post Wedang Ronde, Minuman Hangat yang Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan, Ini Resep Lengkapnya first appeared on Sukabumi Ku.